Ikuti Tipsnya! 4 Cara Memilih Ikan Fillet Segar di Toko Ikan dan Pasar!

Ikan fillet memang menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner seafood. Selain praktis karena sudah dalam kondisi bersih tanpa tulang, teksturnya yang lembut juga lebih mudah dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk anak-anak. Pilihan jenisnya pun beragam, dari ikan laut seperti salmon, tuna, cod, hingga ikan air tawar seperti trout.

Kepopuleran ikan fillet membuat produk ini mudah ditemukan di mana saja, baik di pasar tradisional, supermarket modern, maupun toko online. Namun dibalik kemudahan tersebut, tetap penting untuk memilih ikan fillet yang benar-benar segar agar aman dan lezat saat diolah.

Dengan memperhatikan tanda-tanda atau tips tips yang diberikan Sedap Sedep Catering di bawah ini, Anda bisa membawa pulang ikan fillet segar berkualitas untuk diolah menjadi masakan lezat. Selamat berkreasi di dapur!

1. Mengamati dan Memilih Warna Cerah sebagai Tanda Kesegaran Ikan Filet

Dalam cara memilih ikan fillet segar, salah satu indikator utama yang harus diperhatikan adalah warna dagingnya. Disarankan untuk memilih ikan fillet dengan warna merah muda bening yang cerah dan segar.

Warna cerah ini menandakan bahwa ikan baru saja ditangkap dan belum terlalu lama disimpan. Semakin lama waktu penyimpanan, maka warna daging ikan akan semakin memudar dan terlihat kusam.

Selain warna, Anda juga dapat melihat kilau kerlap-kerlip kristal es atau air yang menempel di permukaan daging sebagai tanda kesegaran ikan fillet. Ini membuktikan bahwa penanganan dan penyimpanannya telah dilakukan dengan benar sejak awal.

Hindari ikan fillet yang warnanya sudah tampak pucat atau kekuningan. Warna demikian mengindikasikan daging ikan yang mulai membusuk dan berkurang kesegarannya. Tentunya kualitas rasa dan nutrisi pun tak akan maksimal.

Dengan memilih ikan fillet berwarna merah muda cerah bening, Anda akan mendapatkan daging ikan yang masih sangat segar dan layak diolah. Kesegarannya akan mempertahankan rasa lezat serta nutrisi sehat yang menjadi keunggulan ikan laut.

Untuk hasil masakan maksimal, pastikan juga untuk memperhatikan kriteria pemilihan lain seperti aroma, tekstur, dan penampilan ikan secara keseluruhan. Selamat mencoba resep ikan fillet lezat Anda!

2. Pilih Tekstur Daging Ikan Fillet Segar dan Padat

Selain warna yang cerah, cara memilih ikan fillet segar juga perlu memperhatikan kekompakan tekstur dagingnya. Ikan fillet yang masih benar-benar fresh akan memiliki tekstur daging yang padat dan rapat tanpa celah di antaranya.

Kenapa hal ini penting? Tekstur daging yang kompak mencerminkan tingkat kesegarannya. Semakin longgar dan bercelah, itu menandakan ikan fillet sudah mulai layu dan berkurang kesegarannya. Kualitas rasa dan nutrisinya pun tidak akan maksimal.

Anda bisa mengecek kekompakan tekstur daging ikan fillet dengan sedikit menekannya menggunakan jari. Tekstur yang padat akan terasa kenyal dan tidak mudah membekas saat ditekan.  

Sebaliknya, jika daging ikan fillet terasa lembek dan mudah membekas ketika ditekan, lebih baik hindari karena menandakan tingkat kesegarannya sudah berkurang.

Tekstur daging ikan fillet segar yang kompak juga mencegah serat-seratnya terpisah saat dimasak nanti. Ini akan menjaga kelezatan rasa serta nutrisinya tetap utuh.

Jadi jangan hanya memperhatikan warna saja ya. Perpaduan warna cerah dan tekstur daging kompak adalah kunci untuk mendapatkan ikan filet segar berkualitas tinggi. Selamat memilih dan berkreasi dengan ikan fillet lezat untuk keluarga!

BACA JUGA : 6 Tips Cara Memasak Daging Kambing Jadi Tidak Bau dan Lebih Empuk

3. Hindari Serat Putih Tanda Dehidrasi pada Ikan Fillet Segar

Dalam memilih ikan fillet segar, tanda lain yang perlu diwaspadai adalah munculnya serat atau garis-garis putih pada dagingnya. Penampakan ini bisa mengindikasikan bahwa ikan fillet tersebut sudah mulai mengalami dehidrasi atau kehilangan kandungan airnya.

Proses dehidrasi akan membuat tekstur daging ikan fillet menjadi kering, keras, dan kehilangan kelembutan alaminya. Tentu saja kondisi ini sangat tidak ideal karena akan mempengaruhi rasa dan kualitas saat diolah nanti.

Serat putih pada daging ikan fillet segar seharusnya tidak ada. Warna daging yang baik adalah merah muda cerah dan kompak seperti yang telah dijelaskan sebelumnya. Serat putih merupakan akibat dari penanganan atau penyimpanan yang kurang tepat sehingga ikan kehilangan banyak kandungan airnya.

Jika sudah terlanjur membeli ikan fillet dengan serat putih, sebaiknya segera olah dalam waktu dekat. Karena jika dibiarkan terlalu lama, proses dehidrasi akan semakin parah dan membuat ikan fillet menjadi tidak segar sama sekali.

Untuk hasil masakan ikan fillet lezat maksimal, pilihlah yang benar-benar masih segar. Amati dengan seksama agar tidak ada serat atau garis putih pada permukaan dagingnya. Dengan begitu, ikan fillet tetap lembut dan sehat saat dimasak nanti.

4. Cek Tekstur Kenyal sebagai Tanda Kesegaran Ikan Fillet

Setelah memperhatikan penampilan dan aroma, langkah penting berikutnya dalam cara memilih ikan fillet segar adalah dengan menyentuh dan merasakan teksturnya. Ikan fillet yang masih segar akan terasa padat dan kenyal saat ditekan dengan lembut menggunakan ujung jari. Tekstur kenyal ini menandakan bahwa daging ikan masih utuh dan belum mulai membusuk.

Pastikan tidak ada cairan kotor atau lendir berlebihan yang keluar dari daging ikan saat Anda menyentuhnya. Cairan atau lendir berlebih bisa menjadi pertanda bahwa ikan sudah mulai membusuk. Selain itu, perhatikan juga apakah daging ikan terasa lembut namun tetap padat saat ditekan, bukan terasa lembek atau lunak yang bisa mengindikasikan kemunduran mutu.

Dengan memilih ikan fillet yang masih kenyal serta bebas dari cairan dan lendir berlebihan, Anda dapat memastikan kesegaran dan kualitas terbaik dari ikan yang akan Anda olah. Tekstur kenyal adalah kunci untuk mendapatkan ikan fillet yang lezat dan layak konsumsi. Jadi, selalu periksa dengan seksama sebelum membeli untuk menikmati sajian ikan fillet yang maksimal.

Sedap Sedep Catering Menawarkan Cita Rasa Premium dan Berkelas

Paket Catering Pernikahan Sedap Sedep menawarkan cita rasa premium, berkelas, dan berkualitas tinggi. Di wilayah Sidoarjo, Surabaya, Malang, Gresik, Pasuruan, dan sekitarnya, chef bintang lima profesional dan berpengalaman siap memanjakan lidah seluruh tamu undangan anda. Restoran Sedap Sedep adalah restoran keluarga yang memiliki banyak pengunjung.

Sedap Sedep Catering sebagai salah satu jasa catering di surabaya berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para customer. Bagi anda yang sedang mencari jasa catering pernikahan terbaik khusus daerah Surabaya dan sekitarnya, anda bisa menghubungi CS kami di Sedap Sedep Catering nomor WA: +62 813-3212-9600