catering pernikahan

Sedap Sedep Catering

Rahasia Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Sederhana yang Lezat

  1. Home
  2. Tips Kuliner
  3. Rahasia Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Sederhana yang Lezat

Untuk menghasilkan sate ayam yang lezat, tentunya kita harus menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pertama, pilihlah daging ayam yang masih segar. Saya sarankan untuk menggunakan daging ayam dada atau paha atas yang rendah lemak tapi tetap juicy. Selain itu, kacang tanah yang akan dibuat menjadi bumbu kacang harus dalam kondisi baik, tidak tengik atau berjamur.

Adapun bumbu dasarnya terdiri dari:

– Bawang putih

– Cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)

– Ketumbar

– Garam

– Gula merah

Tak lupa bahan pelengkap yang akan melengkapi nikmatnya sate ayam, seperti lontong, acar segar, dan kerupuk renyah.

Teknik Membuat Bumbu Kacang Kacang Super Gurih

Bumbu kacang adalah kunci utama dalam resep sate ayam bumbu kacang sederhana ini. Untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Sangrai kacang tanah terlebih dulu agar aroma dan rasanya lebih sedap.
  2. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.
  3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus dihaluskan agar bumbu kacang menjadi kental dan creamy.
  4. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika dirasa kurang.

Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan petis udang atau kecap manis ke dalam bumbu kacang untuk menambah kedalaman rasa.

Trik agar bumbu kacang tidak terlalu kental atau encer adalah mengontrol jumlah air yang ditambahkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas. Jika terlalu encer, panaskan bumbu kacang lebih lama agar mengental.

Rahasia Marinasi Ayam Agar Juicy dan Lezat

Sebelum dipanggang, daging ayam sebaiknya dimarinasi terlebih dulu agar lebih lezat dan juicy. Waktu marinasi yang optimal adalah sekitar 30 menit hingga 1 jam. 

Bahan marinasi yang diperlukan:

– Bawang putih yang dihaluskan

– Ketumbar bubuk

– Garam

– Minyak goreng secukupnya agar bumbu meresap

Setelah dimarinasi, daging ayam akan terasa lebih berasa dan tetap lembut meski sudah dipanggang.

Cara Memasak Sate Ayam Bumbu Kacang Sederhana

Setelah semua persiapan bahan terpenuhi, kini saatnya untuk memasak sate ayam bumbu kacang sederhana yang menggugah selera:

  1. Susunlah potongan daging ayam yang sudah dimarinasi dengan rapi di tusukan sate. Jangan terlalu padat agar masak merata.
  2. Panggang sate ayam di atas arang atau oven dengan suhu sedang. Bolak-balik sate sesekali agar matang sempurna.
  3. Setelah sate ayam matang, campurkan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat, aduk rata. Biarkan sate terselimuti bumbu kacang yang gurih dan lezat.

Hidangan Pelengkap untuk Sate Ayam Istimewa

Agar semakin istimewa, sate ayam bumbu kacang bisa disajikan bersama hidangan pelengkap seperti:

– Lontong atau nasi putih yang pulen dan hangat

– Acar segar dari mentimun, bawang merah, dan cabai rawit untuk menyegarkan

– Kerupuk udang atau emping melinjo yang renyah sebagai pelengkap garing

Dengan begitu, setiap suapan sate ayam bumbu kacang akan terasa lebih lengkap dan menggugah selera.

Kiat Sukseskan Sate Ayam Bumbu Kacang Sederhana

Meski resep sate ayam bumbu kacang sederhana ini terbilang mudah, ada beberapa kiat agar hasil akhirnya maksimal:

  1. Pastikan menggunakan daging ayam yang benar-benar segar untuk hasil terbaik.
  2. Anda bisa membuat bumbu kacang dari awal atau menggunakan bumbu kacang instan untuk menghemat waktu.
  3. Ukurlah bumbu dengan tepat agar tidak kelebihan atau kekurangan bumbu. 
  4. Jangan membuang sisa bumbu kacang, simpan di kulkas untuk digunakan lain waktu.

Variasi Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Setelah menguasai resep dasar sate ayam bumbu kacang sederhana, Anda bisa mencoba berbagai variasi yang tak kalah lezat. Berikut adalah beberapa ide variasi cara membuat sate ayam yang bisa Anda coba:

1. Sate Ayam Bumbu Kecap

Salah satu variasi yang populer adalah sate ayam bumbu kecap. Untuk membuatnya, Anda bisa menambahkan kecap manis ke dalam bumbu kacang atau membuat sambal kecap terpisah. Sambal kecap terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kecap manis, dan air jeruk limau.

2. Sate Ayam Madura

Sate khas Madura ini menggunakan daging ayam yang dimarinasi dengan campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe, dan merica. Bumbu kacangnya juga ditambah petis udang untuk rasa yang lebih khas.

3. Sate Ayam Kalasan

Resep sate ayam yang satu ini berasal dari Yogyakarta. Daging ayam dimarinasi dengan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan garam. Sate ayam kalasan disajikan dengan sambal dan acar.

4. Sate Ayam Taichan

Sate ayam varian dari Gorontalo ini menggunakan campuran bumbu rempah dan saus kecap manis yang membuatnya terasa agak manis. Daging ayam juga dimarinasi dengan air jeruk nipis sebelum dipanggang.

5. Sate Ayam Padang

Ciri khas sate ayam Padang adalah bumbu kacangnya yang lebih kental dan kaya rempah seperti jintan, ketumbar, merica, dan kapulaga. Biasanya disajikan dengan sambal merah padang untuk rasa yang lebih pedas.

Itu tadi beberapa contoh variasi sate ayam bumbu kacang yang bisa Anda coba di rumah. Sesuaikan dengan selera dan eksperimen dengan bumbu-bumbu sesuai keinginan untuk menemukan rasa sate ayam favoritmu!

Manfaat Mengkonsumsi Sate Ayam

Selain rasanya yang lezat, sate ayam juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Daging ayam kaya akan protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan untuk memperbaiki dan membangun sel-sel tubuh.

Beberapa manfaat lain dari mengkonsumsi sate ayam antara lain:

1. Sumber Vitamin B Kompleks

Daging ayam mengandung vitamin B3, B6, B12, niasin, riboflavin dan tiamin yang baik untuk kesehatan kulit, metabolisme tubuh dan fungsi syaraf.

2. Kaya Mineral Penting

Seperti seng, besi, fosfor dan selenium yang berperan dalam pembentukan sel darah merah, tulang dan kekebalan tubuh.

3. Rendah Lemak Jenuh

Terutama jika Anda menggunakan daging ayam tanpa kulit, sate ayam rendah lemak jenuh yang buruk bagi jantung.

4. Tinggi Protein

Sebagai sumber protein hewani, sate ayam membantu menjaga massa otot dan kebugaran tubuh.

5. Mengenyangkan

Daging ayam berserat tinggi sehingga lebih mengenyangkan dibanding sumber protein lain. Cocok untuk diet sehat.

Tabel Gizi Sate Ayam per Porsi:

 

Nutrisi

Kandungan

Kalori

350 kal

Protein

25 g

Lemak

18 g

Karbohidrat

20 g

Serat

3 g

*Sumber: Data diambil dari aplikasi penelusuran nutrisi

Sambal Pelengkap Sate Ayam

Meski sudah dilengkapi bumbu kacang yang gurih, sate ayam juga nikmat disantap bersama sambal sebagai pendamping. Berikut pilihan sambal yang cocok:

  1. Sambal Kecap Sambal kecap manis pedas mudah dibuat dari campuran kecap, cabai rawit, bawang merah, air jeruk nipis/limau.
  2. Sambal Terasi Bagi penyuka rasa sedap, sambal terasi dari terasi bakar, cabai, bawang dan garam akan jadi pelengkap sempurna.
  3. Sambal Bajak Sambal khas dari Jawa Timur yang terbuat dari cabai, bawang, terasi, garam dan gula aren juga cocok untuk sate ayam.
  4. Sambal Ijo Padang Untuk rasa pedas yang segar, sambal ijo khas Padang dari cabai hijau bisa jadi alternatif menarik.

Pilihlah sambal sesuai selera untuk melengkapi kenikmatan sate ayam bumbu kacang Anda. Tambahkan pula hidangan pelengkap seperti lontong/nasi, acar, dan kerupuk agar rasanya semakin nendang!

Itulah berbagai tips dan trik agar sate ayam bumbu kacang buatan sendiri bisa seenak yang dijual di kaki lima. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa bagikan hasil recooknya.

Teknik Memanggang Sate Ayam

Cara memanggang sate ayam yang tepat akan menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Berikut adalah beberapa pilihan teknik memanggang yang bisa Anda coba:

1. Panggang di Atas Arang

Memanggang sate di atas bara api arang adalah metode tradisional yang memberikan cita rasa asap khas yang lezat. Pastikan menggunakan arang yang sudah benar-benar membara agar matang merata. Bolak-balik sate secara teratur agar tidak gosong.

2. Memanggang di Oven

Jika tidak ada akses arang, memanggang sate di oven juga bisa menjadi pilihan praktis. Panaskan oven pada suhu 180-200°C. Susun sate di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang selama 15-20 menit sambil sesekali dibalik.

3. Panggang di Pan Grill

Untuk hasil cepat, Anda bisa menggunakan pan grill yang dilapisi sedikit minyak/margarin. Panaskan pan terlebih dulu, lalu panggang sate di atasnya hingga matang sambil dibolak-balik agar tidak gosong. 

4. Kukusan dan Oven

Teknik ini mengombinasikan teknik mengukus dan memanggang agar sate matang sempurna. Kukus sate terlebih dulu sekitar 15 menit, lalu keluarkan dan panggang di oven atau pan grill sebentar untuk mendapatkan tekstur sedikit kering di luarnya.

Setelah matang, segera campurkan sate ayam dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Aduk rata hingga semua bagian sate terbalut bumbu kacang yang lezat. Biarkan sate termarinasi sekitar 15 menit sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap.

Penyajian Sate Ayam Bumbu Kacang Istimewa

Agar penyajian sate ayam bumbu kacang Anda lebih istimewa dan menggugah selera, bisa ditambahkan beberapa sentuhan akhir seperti:

1. Taburan Bawang Goreng

Tambahkan taburan bawang goreng di atas sate untuk menambah kerenyahan dan aroma sedap bawang yang menggugah selera.

2. Garnis dengan Kacang Goreng

Selain bawang goreng, taburan kacang tanah goreng juga bisa mempercantik penampilan dan menambah kenari pada sate ayam bumbu kacang.

3. Tumbuk Sambal Bersama Sate

Jika menyantap dengan sambal, Anda bisa menumbuk langsung sambal bersama sate di atas cobek agar bumbu dan rasa lebih meresap.

4. Sajikan dengan Saus Kacang Tambahan

Agar lebih ngeBath, sajikan sate ayam bumbu kacang lengkap dengan saus bumbu kacang sebagai cocolan di samping.

5. Hias dengan Irisan Mentimun/Timun

Irisan mentimun atau timun segar bisa mempercantik penampilan sajian sate ayam bumbu kacang Anda.

Dengan sentuhan akhir tersebut, sajian sate ayam bumbu kacang buatan sendiri dijamin terlihat menggiurkan dan lezatnya maksimal! Selamat menikmati hasil kreasi Anda sendiri.

Tips Sukses Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang

Terakhir, berikut adalah beberapa tips dan trik terakhir yang bisa membantu Anda lebih sukses dalam membuat sate ayam bumbu kacang sederhana di rumah:

  1. Selalu gunakan daging ayam segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik
  2. Bumbui daging dengan bumbu marinasi secara merata agar rasanya lebih meresap
  3. Jangan terlalu memadatkan daging saat menusuknya ke tusuk sate agar masak lebih merata
  4. Atur jarak daging di tusukan sate dengan rapi agar mudah dibolak-balik saat dipanggang
  5. Bolak-balik sate saat dipanggang agar matang sempurna di semua sisi
  6. Campur bumbu kacang dengan sate ayam yang masih panas agar lebih melekat dan meresap
  7. Cicipi dan sesuaikan rasa bumbu kacang sebelum dicampur dengan sate
  8. Sajikan sate ayam bumbu kacang selagi hangat untuk kenikmatan maksimal!

Dengan mengikuti tips di atas, insya Allah sate ayam bumbu kacang buatan Anda akan lezat sempurna seperti yang dijual di kaki lima. Selamat mencoba dan semoga sukses!

Kesimpulan

Itulah tadi cara membuat sate ayam bumbu kacang sederhana yang bikin nagih. Meski menggunakan resep praktis, rasa sate ini sama nikmatnya dengan yang dijual di kaki lima. Saya sarankan untuk mencobanya sendiri di rumah, karena selain lezat, sate ayam juga kaya akan protein dan nutrisi baik lainnya. Selamat mencoba dan semoga resep sate ayam bumbu kacang sederhana ini dapat memanjakan lidah Anda!

FAQ

Apa perbedaan antara beras putih dan beras utuh seperti merah/coklat/hitam?

Beras putih adalah beras yang kulitnya sudah dikupas sehingga hanya tinggal butir beras utama. Sedangkan beras utuh seperti merah, coklat, hitam masih memiliki kulit ari yang kaya serat dan nutrisi. Beras utuh cenderung lebih sehat namun teksturnya sedikit lebih kasar.

Mengapa warna beras yang cerah dan mengkilap menjadi indikator kualitas?

Warna cerah dan mengkilap menandakan beras tersebut masih segar dan belum teroksidasi atau terkena panas berlebihan yang bisa menurunkan kualitasnya. Warna kusam/pucat bisa jadi pertanda beras sudah terlalu lama disimpan.

Bagaimana cara mencium aroma beras untuk memastikan kesegaran?

Ambil segenggam beras dan dekatkan ke hidung, lalu cium aromanya. Beras segar akan beraroma khas beras, sedikit wangi. Aroma apek atau basi menandakan beras sudah tidak segar atau terkontaminasi.

Berapa lama beras putih dan beras utuh dapat disimpan?

Secara umum, beras putih dapat disimpan 6-12 bulan, sementara beras utuh seperti merah/coklat/hitam dapat bertahan 6-12 bulan. Lewat masa simpan tersebut, nutrisi dan kualitas beras bisa menurun.

Apa manfaat mengkonsumsi beras merah/hitam/coklat dibanding beras putih?

Beras utuh kaya akan serat, vitamin B kompleks, mineral, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan, metabolisme, dan mencegah penyakit kronis. Beras putih memiliki nutrisi yang lebih sedikit karena proses pengolahannya.

Apakah semua beras ketan itu lengket dan pulen?

Ya, beras ketan memang memiliki kandungan amilopektin tinggi yang membuatnya menjadi lengket dan pulen saat dimasak. Beras ketan putih lebih pulen dibanding beras ketan hitam atau merah.

Tips agar beras tetap pulen saat dimasak?

Gunakan air sesuai takaran, jangan terlalu banyak atau sedikit. Masak dengan api sedang sampai air habis terserap. Hindari mengaduk beras berlebihan agar tidak hancur. Tambahkan sedikit minyak/mentega saat memasak untuk tekstur lebih pulen.

Semoga FAQ di atas dapat menjawab berbagai pertanyaan umum seputar memilih dan mengkonsumsi beras yang bagus, pulen, serta sehat. Jangan ragu untuk mencari informasi lebih lanjut jika ada pertanyaan lain.

Sedap Sedep Catering Menawarkan Cita Rasa Premium dan Berkelas

Paket Catering Pernikahan Sedap Sedep menawarkan cita rasa premium, berkelas, dan berkualitas tinggi. Di wilayah Sidoarjo, Surabaya, Malang, Gresik, Pasuruan, dan sekitarnya, chef bintang lima profesional dan berpengalaman siap memanjakan lidah seluruh tamu undangan anda. Restoran Sedap Sedep adalah restoran keluarga yang memiliki banyak pengunjung.

Sedap Sedep Catering sebagai salah satu jasa catering di surabaya berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para customer. Bagi anda yang sedang mencari jasa catering pernikahan terbaik khusus daerah Surabaya dan sekitarnya, anda bisa menghbungi CS kami di Sedap Sedep Catering, dengan klik tombol WA dibawah ini  :

Sedap Sedep Catering

Sedap Sedep Catering

Typically replies within a day

Hey, Do you want to talk with us?

Artikel Lainnya

Sedap Sedep Catering

Sedap Sedep Catering

Menyediakan Jasa Catering di Surabaya, Sidoarjo, Gresik dan Sekitarnya

Hubungi Kami

Senin – Minggu (07:00 – 19:00)
CS : +62 813-3212-9600

Post Views: 119
WhatsApp us